'Trud se isplatio', kratko je komentirao Zlatko Šimić, vlasnik obrta Willijams nakon što je primio zlatnu nagradu za svoju rakiju viljamovku na međunarodnom ocjenjivanju kvalitete jakih alkoholnih pića ISCRO 2015, koje je nedavno održano u zagrebačkom hotelu International u organizaciji Gospodarske interesne udruge proizvođača pića Hrvatske (GIUPPH), a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede.

Težak zadatak za žiri

Međunarodno ocjenjivanje kvalitete jakih alkoholnih pića – ISCRO - održano je po prvi puta, a pokrenuto je s ciljem promicanja zajedničkih interesa i isticanja kvalitete proizvoda na međunarodnom nivou.
Na ISCRO 2015 pristiglo je 49 uzoraka iz sedam zemalja, a jaka alkoholna pića ocjenjivala su se u nekoliko kategorija.
'Nakon što su Pravilnikom o senzorskom ocjenjivanju jakih alkoholnih pića kojega je objavila GIUPPH prošle godine definirani kriteriji ocjenjivanja kvalitete, ove godine krenuli smo korak dalje i organizirali međunarodno ocjenjivanje kvalitete ISCRO 2015. Svi uzorci bili su izuzetne kvalitete i ocjenjivački žiri sastavljen od vrhunskih hrvatskih stručnjaka imao je težak zadatak, odabrati najbolje', istaknula je Jasna Čačić, direktorica GIUPPH-a.

Rakija vrhunske kvalitete

A jedna od najboljih, jedna od zlatnih je i požeška viljamovka Šimić!
Sama viljamovka je inače najcijenjenija među rakijama, prepoznatljivog mirnog, plemenitog okusa, vrlo otmjena. Među stotinama sorti krušaka proizvodi se isključivo od kruške viljamovke. Požeška viljamovka pruža jedinstvenu punoću okusa i arome, a pitkost ovog pića rezultat je pažljivo vođenog proizvodnog procesa. Viljamovka Šimić dobivena s vlastite plantaže od 7 ha odlikuje se po tome što je sama proizvodnja pod vodstvom struke od prvog dana podizanja nasada. Proces dobivanja viljamovke odlikuje se po tome što se radi na novim destilacijskim kotlovima s mogućnošću odvajanja frakcija. Fermentacija se odvija anarobnim spremnicima s mogućnošću regulacije hlađenja.
'Pažljivom destilacijom sačuvali smo karakterističan okus i intenzivnu i plemenitu aromu viljamovke i proizveli prirodnu rakiju vrhunske kvalitete. Naša rakija proizvedena je od 100% voća', objasnio nam je Zlatko Šimić.

Viljamovku treba servirati rashlađenu

Da bi se osjetila punoća okusa, viljamovku treba servirati rashlađenu u specijalo brendiranim čašama. Viljamovka ima vodeću poziciju u proizvodnom asortimanu destilerije Willijams na domaćem i inozemnom tržištu.
Osim viljamovke, paletu rakija Šimić čine i šljivovica, lozovača, višnjevača, jabukovača te trešnjevača. Rakije Šimić osvojile su brojne nagrade i priznanja.